今天要介紹這本書:舞麥2:天然食材的美味麵包
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博客來商品網址: 舞麥2:天然食材的美味麵包
舞麥2:天然食材的美味麵包內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
28款台灣在地小農栽種的穀物蔬果×25款舞麥者窯烤麵包
當台灣在地無毒農作物與舞麥者相遇
所激盪出最自然原味的烘焙火花
在食安問題充斥的環境裡,
以在地小農所栽種的無毒穀物、水果、蔬菜為主要食材,
配上舞麥者細心培養的天然酵母,譜出一段段美味的麵包戀曲。
25款呈現食材最天然原味的純麥麵包,經歷一趟美味的烘焙之旅。
本書特色
1.善用食材,從認識食材開始──嚴選28款在地小農精心培育的作物,從食材的介紹、前置處理DIY,進一步了解它的產季與屬性。
2.自己做最安心!烘焙的必勝關鍵──25款營養美味兼具的麵包,透過詳細圖解作法,step by step,享受幸福食光
舞麥2:天然食材的美味麵包這本書的作者與出版社如下:
作者: 張源銘(舞麥者)/著, 楊志雄/攝影
新功能介紹
- 出版社:四塊玉文創
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- 出版日期:2014/11/07
- 語言:繁體中文
作者: 張源銘(舞麥者)/著, 楊志雄/攝影
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